 |
|
||||||
Miljöarbete
”tänker på vår miljö” Miljöberättelse 2011 Företagsfakta Besöksadress/Postadress: Johan Skyttes väg 253 125 34 Älvsjö Tfn: 08-99 01 36 Fax: 08-99 01 37 E-post: info@nackakott.se Hemsida: www.nackakott.se Ägare: Kontaktperson: Organisationsnr: 556889-9574 Antal anställda: 5 Diplomerade enligt Stockholms stads miljödiplom: 2 februari 2003, 18 februari 2004, 24 februari 2005, 23 februari 2006, 15 februari 2007- 2008 januari 2009- 2010, januari 2011 Övriga ledningssystem: Ja, HACCP Omsättning: 16 Mkr Organisation och verksamhet Nacka Köttprodukter AB är ett framgångsrikt småföretag i livsmedels- branschen med ett stort miljöengagemang. Företaget sysslar i huvudsak med att framställa kvalitetshamburgare till ett flertal av aktörerna på den svenska marknaden. Den råvara som främst används för hamburgertillverkning är till åttiofem procent nötkött. Resterande femton procent består av lamm, kalv och kycklingkött till specialprodukter. De senaste åren har efterfrågan på närproducerat livsmedel ökat. Därför kan företaget idag erbjuda legotillverkning till många av dessa kunder. Nacka Köttprodukter kan erbjuda en mängd olika varianter av hamburgare såväl som storlek även kryddning och köttråvara. Företaget tillverkar hamburgare för vidare försäljning främst inom Sverige. De olika köttråvaror som används i tillverkningen köps in från leverantörer framförallt belägna i Europa. En mindre mängd av kött köps också in från Sverige. Nacka Köttprodukter är idag rikstäckande samt även Åland. Företaget befinner sig under ständig expandering och utveckling av nya produkter. Denna produktutveckling sker i huvudsak av Stefan Grahn och Volkan Gezici vars mål är att flera olika produkter ska kunna erbjudas marknaden. Nya smaker, storlekar och utseende allt för en alltmer krävande marknad. Nacka Köttprodukter AB värnar om hög råvaru kvalitet, hög produktionshygien, samt en bra arbetsmiljö. En del av kvalitetsarbetet har företaget redan påbörjat genom införandet av HACCP i sin produktion (maj2002) förövrigt ett lagkrav. 2008 infördes ett helt komplett nytt spårbarhetssystem från PSI Antonsson som en del av detta. Dessutom vidareutbildas personalen årligen med olika typer av kurser t.ex. miljö, hygien, eccodriving, brandskydd, krishantering. Nacka kött började arbeta med Stockholms stads miljödiplom 2002. Företaget har genomfört en miljöutredning där våra mest betydande miljöaspekter kartlagts. Utifrån detta har vi formulerat en miljöpolicy, miljömål och handlingsprogram. Vi har en förteckning över den lagstiftning som berör företaget samt förteckning över kemikalier som används. Personalen utbildas kontinuerligt i grundläggande miljökunskap, miljöledningssystem, miljölagstiftning samt dom obligatoriska hygienutbildningar. Ansvarig för miljöledningsarbetet är Tony Alpsjö Ansvarig för laguppfyllelse är Stefan Grahn Företaget består idag utav Stefan Grahn (VD och ägare), Tony Alpsjö samt Volkan Gezici och Orhan Karpuz, Cengizhan Gezici. Nacka Köttprodukter AB har tilldelats Stockholms Stads Miljödiplom från 2003 till 2011 och strävar efter att vara ett föredöme inom livsmedelsbranschen. Ansvarsfördelning Stefan Grahn ansvarar för all laguppfyllelse på Nacka Köttprodukter AB vad det gäller miljöfrågor. Tony Alpsjö ansvarar för det löpande miljöarbetet så som information till nyanställda, vikarier och eventuella praktikanter. Även utbildningsplanering, dokumentation och översyn faller inom detta område. Givetvis så står det all personal fritt att på förekommen anledning aktivt påverka vårt miljöarbete. Miljöpåverkan Företagets främsta miljöpåverkan är våra transporter till och från företaget. Då dessa sker dels med egen bil men framför allt de långtradare med köttråvara som kommer från leverantörerna. Eftersom Nacka Köttprodukter AB köper råvaran från olika platser i Europa samlastas detta så mycket som möjligt. Även de transporter ut i landet som företaget inte själv kör samlastas också. Företaget förfogar över en Renault Master -06 diesel som används till att förse kunder i närområdet med hamburgare. Dieselförbrukningen uppgår till ca: 1500l/år. Dessutom äger företaget en Volvo V50 flexifuel samt en Volvo V70 AFV (biogasbil) som främst används för kundbesök. Bensinförbrukningen uppgår där till ca: 500l/år och biogas 1500kubik/ år. Produktionslokaler och personalutrymmen värms upp med fjärrvärme. Elförbrukningen på företaget är ungefär 139171kWh per år och är vindkraft. Nacka Köttprodukter AB återvinner årligen ca: 56 000kg Wellpapp, 100kg vitpapper, 300kg tidningar, 1000kg mjukplast samt 5kg metall. Den kyl och frysanläggning som används besiktigas årligen av ackrediterad kylfirma (Laspek AB). För rengöring och desinfektion i produktionslokaler används Arena Kemi AB som uppfyller de hårda hygienkrav som ställs. Riskbedömning De olycksrisker som finns på Nacka Köttprodukter AB vad det gäller miljöfarligt utsläpp är: dels köldmediet från kyl och frysaggregat dels läckor från rengöringskemi. Nödlägesberedskap: Vad det gäller kyl och frysanläggningen så är det löpande underhållet av största vikt men om olycka inträffar kontaktas ackrediterad servicefirma (Laspek). Angående koncentrerade kemiutsläpp i avlopp så förvaras dunkarna i karliknande behållare som rymmer minst fyrtio liter. Detta spädes ut till en icke skadlig nivå och spolas sedan ut i avloppet.(enligt Stockholms Vatten rekommendationer). Miljöpolicy Miljöansvar: För oss på Nacka Köttprodukter AB skall miljöhänsyn, arbetsmiljö och kvalitet vara en naturlig del av vårt dagliga arbete. Det är genom att tillsammans ta ansvar i vår verksamhet som vi skapar ett bättre miljöarbete, högre kvalitet, och ett mer långsiktigt miljötänkande. Vi arbetar med att ständigt bli bättre inom miljöområdet och att förebygga föroreningar. Att öka miljömedvetande hos personal, kunder och leverantörer är för oss en självklarhet. Vårt ansvar: Nacka Köttprodukter skall sträva efter att arbeta med miljön som en del av företagets verksamhet genom att: bedrivas med så lite miljöpåverkan som möjligt. gällande miljöbränsle. miljöbefrämjande projekt. Verksamheten skall givetvis bedrivas enligt gällande lagstiftning, föreskrifter och övriga krav som ställs på Nacka Köttprodukter AB. Målsättningen är att vårt företag skall vara ett föredöme inom miljöarbete och miljötänkande. Vår strävan mot en mer hållbar miljöpåverkan pågår ständigt därför är din åsikt mycket värdefull. Har Du några idéer hur vi kan förbättra oss är du välkommen att kontakta oss på info@nackakott.se Denna miljöpolicy antogs första gången 2003 och av Nacka Köttprodukter AB och uppdaterades senast den 7 februari 2011. Stefan Grahn Miljömål och handlingsprogram Nacka Köttprodukter AB strävar efter att ständigt förbättra sig inom miljöarbetet, miljötänkande och att vidareutbilda personalen. Detta ska självklart inte krocka med de hygienkrav som ställs på Nacka Köttprodukter AB. Miljöledningssystemet · Uppdatering av Nacka Köttprodukters miljöutredning och miljöledningssystem. som rör vår verksamhet samt upprätta en miljöberättelse (se Lagkravsförteckning). (se miljöberättelse). Ansvarig: Tony Alpsjö Resurs: 40 timmar Slutdatum 2011-02-28 Uppföljning: Utbildning och information Nacka Köttprodukters samtliga medarbetare ska ha goda kunskaper om företagets miljöarbete och våra kunder och samarbetspartners skall uppleva att företagets miljöarbete bedrivs seriöst. · Nacka Köttprodukters medarbetare skall fortlöpande informeras och utbildas i miljökunskap.(se utbildningsplan). · Utbildning i miljöledning för miljöansvarig · Tydliggör miljöarbetet bättre på hemsidan · Företaget ser också till att hålla sig uppdaterad vad det gäller nya tekniska framsteg inom miljöområdet. om företagets miljöarbete. Ansvarig: Stefan Grahn Resurs: 10 timmar Slutdatum: 2011-12-30 Uppföljning: Inköp Nacka Köttprodukter ska genom förbättrade rutiner och effektivare logistik minimera användningen av material och råvaror i administration · Förfrågningar om ökad e-post fakturering från leverantörer. · Uppdatera leverantörsavtal · Utveckla informationen på fakturor, följesedlar samt se över informationsmaterial till både kunder och leverantörer. · Försöka att minska emballage per kg./hamburgare för att spara på åtgången av Wellpapp · Sträva efter att öka volymen hamburgare per kartong och även minska användandet av kontorspapper. Ansvarig: Stefan Grahn Resurs: 10 timmar Slutdatum : 2011-12-30 Uppföljning: Transporter Nacka Köttprodukter ska minska utsläpp av fossil koldioxid genom att: volymer, för att därigenom minska utsläppen av fossila bränslen hamburgare de köper. som det är möjligt. därigenom minska bränsleåtgången. och hygienkrav. förpackningsstorlek/ volym. Ansvarig: Stefan Grahn Resurs: 40 timmar Slutdatum: 2011-06-30 Uppföljning: Utbildningsplan
Årtal Miljölednings System Grundläggande Miljöutbildning Miljöbalken Temautbildning Food Safety 2011 1 personer 2 personer 2 personer 5 personer 2012 1 personer 2 personer 2 personer 5 personer 2013 1 personer 2 personer 2 personer 5 personer 2014 1 personer 2 personer 5 personer Kemikalieförteckning Arena 100 kloralkalisk skumprodukt, används till rengöring i produktionen 240liter per år
Arena 3 alkalisk skumprodukt, används till rengöring av aluminium 50liter per år
Arena Maxi Des. Yttre desinficering av maskiner, golv, och väggar 50liter per år.
Genomförda miljöförbättringar Befintlig dokumentation: Miljöberättelse med miljöpolicy och miljömål. Handlingsprogram. Miljölagkravförteckning och kemikalieförteckning. Utbildningsplan. Miljöarbetet Nacka Köttprodukter AB började arbeta strukturerat med miljöfrågor i företaget 2002 och har sedan dess uppnått följande. Energi Byte till Bra Miljöval El 2002. Ersatt äldre lagerfrys med mera miljövänlig lagerfrys 2002. Installera lågenergilampor där det är möjligt. Installerat rörelsevakter där det är lämpligt. Investerat i nya datorer med mindre strömförbrukning. 2008 – 2009 installeras avfuktningsanläggning i produktionslokaler samt infrysningsfrys. Detta medför att vi minskar antalet avfrostningar. 2009 kopplades ett tidur till alla elektroniska arbetsredskap ( datorer, skrivare, räknemaskin kaffemaskin osv.) 06.00-17.00 under veckodagarna. Därigenom sparar företaget ca: 4800kWh. per år. Noterbart för elförbrukningen är att den är väderberoende. Vid varma somrar stiger förbrukningen och vid kalla sjunker den.
Avfall Förtaget återvinner wellpapp, mjukplast, tidningar och vitt kontorspapper och lämnar det på HA Industri i Västberga industriområde. Företaget återvinner färgpatroner och återlämnar till leverantör. Farligt avfall lysrör, batterier körs med egen bil till Östberga Återvinningsstation. Tillstånd behövs inte men transporten är anmälningspliktig. (Länsstyrelsen).
Transporter Företaget leasar en Volvo V70 AFV årsmodell 2010 biogas samt en Renault Master diesel. Företaget har också en Volvo V50 flexifuel årsmodell 2007. Renault Mastern nyinköptes 2006 och är utrustad med kylaggregat som uppfyller livsmedelsvekets transportnormer. Skåpet uppfyller de krav om säkring av last som erfordras enligt RF 12-02. Tillverkningsintyg finns. Köldmedietyp: R-404 Kylaggregat servas av BMC Transportkylservice AB. Nacka Köttprodukter hyr in frystransportbolag när totalvikten överstiger 900kg samt då vår kylbil är för låg för lastkajer när vi ska leverera helpall. Vi levererar 1-4 gånger i veckan till kunder i närområdet och samlastas alltid. City körs vid behov men vi försöker att samlasta flera kunder Samtidigt. Johanneshov, slakthuset körs vid behov eller så får kunden hämta här. Norrort, Bromma, Solna, Sundbyberg körs 1 gång i veckan och samlastas. Vi ökar användandet av godkända transportörer i Stockholm för att minimera utsläppen. Transporter utanför Stockholm utförs av frystransportbolag. Inköp /Förpackningar Kartlagt våra leverantörers miljöarbete. Försöker att inhandla miljömärkta varor in den mån det är ekonomisk försvarbart. 100 % av allt kontorspapper som köps in är miljömärkt. Köper idag råvara för produktion i större boxar istället för kartonger. Tack vare detta spara vi ca 22ton wellpapp (en halv långtradare) per år. Arbetar för att öka volym i kartong ut till kund. Utbildning och information 2004 - Två nyckelpersoner har deltagit i utbildningar i Grundläggande miljökunskap, miljöbalken och miljöledningssystemsarbete vilket motsvarar 8 timmar. Samtliga medarbetare får fortlöpande miljöinformation vid månadsmöten 1 tim/ månad vilket motsvarar 48 timmar. Totalt 56 timmar. 2005 – Samtliga medarbetare har deltagit i grundläggand miljökunskap i 4 timmar vilket motsvarar totalt 16 timmar. Två nyckelpersoner har deltagit i utbildningar i Grundläggande miljökunskap, miljöbalken och miljöledningssystemsarbete vilket motsvarar 8 timmar. Samtliga medarbetare får fortlöpande miljöinformation vid månadsmöten 1 tim/ månad vilket motsvarar 40 timmar. Totalt 72 timmar. 2006- Nyckelpersoner har deltagit i Fördjupad miljöutbildning. All personal har genomgått ECO drivingkurs på Hyséns trafikskola, Huddinge 2008- Utbildning i miljöarbete, 8 timmar, Samtliga medarbetare får fortlöpande miljöinformation vid månadsmöten 1 tim/ månad vilket motsvarar 40 timmar. Totalt 48 timmar. Food Safety Hygien utbildning 16 timmar 2009- Utbildning i miljöarbete, 8 timmar, Samtliga medarbetare får fortlöpande miljöinformation vid månadsmöten 1 tim/ månad vilket motsvarar 40 timmar. Totalt 48 timmar. Food Safety Hygien utbildning 16 timmar Brandutbildning 12 timmar. 2010- Utbildning i miljöarbete. 8 timmar, Samtliga medarbetare får fortlöpande miljöinformation vid månadsmöten 1 tim/ månad vilket motsvarar 40 timmar. Totalt 48 timmar. Food Safety Hygien utbildning 16 timmar Övrigt miljöarbete Genom att fokusera på miljöfrågor, ta miljöansvar, och sträva efter en mer miljöanpassad vardag. Nacka Köttprodukter AB visar både kunder, leverantörer och kollegor att miljöarbete är viktigt och inte så svårt. Med denna miljöberättelse visar vi kunder, allmänhet och andra intressenter att vi menar allvar med vårt miljöengagemang. |
Nyheter
2012-02-06 Plusgirot försvinner  2012-01-16Hygienutbildning 2012-01-12Earth hour 2012
Här hittar du alla våra nyheter >> |
|
Om oss | Tjänster | Miljöpolicy | Miljöarbete | Länkar | Kontakt Copyright 2011 nackakott.se |
IM Storm Webbyrå |