Picture

Burgare för din meny. Utvecklade för ditt kök.

Välj ur vårt sortiment av nöt- och fläskburgare eller utveckla en egen artikel för din restaurang eller kedja. Här hittar du produktalternativ och vägen från idé till beställning.

Din burgare. Din specifikation.
Har du en färdig specifikation utgår vi från den. Annars arbetar vi tillsammans med råvara, ursprung, köttandel, pressning, vikt, tjocklek och smaksättning. Vi kommer överens om provomgångar och bedömer produkten före produktionsstart.

För en kedja samlar vi egenskaperna i en gemensam produktspecifikation. Tillagning och hantering behöver också provas i de kök där burgaren ska serveras. För kundanpassad produktion kommer vi överens om minsta volym, provomgångar och leveranstid utifrån artikel och produktionsupplägg. För befintliga grossistartiklar gäller aktuell grossists beställnings- och leveransvillkor.

1. Välj format och pressning

Portionsvikt, tjocklek och pressning påverkar burgarens uttryck och hur den fungerar vid tillagning. Vi formpressar, löspressar eller stavpressar efter önskat slutresultat. Välj formatet tillsammans med oss och prova det på den utrustning du använder.

2. Välj råvara och recept

Välj nöt eller fläsk efter önskad smakprofil, prisnivå och krav på ursprung. Vi erbjuder bland annat nötburgare av högrev och Angus samt fläskburgare på svenskt griskött. Köttandel, ingredienser, ursprung och eventuella allergener framgår av specifikationen för respektive artikel. Vid kundanpassning fastställer vi dessa uppgifter tillsammans innan produktion.

  • Svenskt nötkött från våra utvalda leverantörer

    Ursprung: Sverige

  • Certifierat anguskött

    Ursprung: Irland

  • Högrev och bringa

    Ursprung: Polen

  • Högrev/bringa och entrecôtekappa

    Ursprung: Polen, Nederländerna och Tyskland

  • Högrev/bringa och entrecôtekappa

    Ursprung: EU

Picture

3. Välj smakprofil

Låt råvaran stå i centrum eller välj en tydligare kryddning. Vi utgår från befintliga recept eller utvecklar smakprofilen efter din specifikation.

  • Befintliga recept

    Börja med en artikel ur vårt sortiment och bedöm den tillsammans med bröd, sås och topping.

  • Eget recept

    Beskriv din önskade smakprofil. Vi tar fram ett förslag och kommer överens om provlagning och fortsatt utveckling.

Picture

4. Planera beställning och leverans

Vi samarbetar med bland andra Martin & Servera, Menigo och Svensk Cater. Kontakta oss så samordnar vi produktval och artikelupplägg med aktuell grossist. Sortiment, tillgänglighet och leveransvillkor kan variera.

Picture
Picture

Grilla hemma!

Försäljning till privatpersoner

Privatperson och sugen på riktigt goda hamburgare?
Då kan du köpa Nacka Köttprodukters kvalitetsburgare till bra pris – direkt i vår fabrik. Du hittar oss på Johan Skyttes väg 253 i Älvsjö.

Öppettider:
Mån-Tor: 07.00 – 14.00
Fre: 07:00 – 11.00

Prislista Privatpersoner

En del av c/o Mathantverkarna

Familjen Hansen logga
Vindelns rökeri logga
Nacka kött logga
Mathantverkarna logga